Sürekli değiştirme imkanınız yok ise ideal bir menü uzun ömürlü ve sağlam olmalı. Müşteri eline aldığı zaman elinde dağılmamalı, tok ve yeni görünmeli.
Menünüz sizin müşteriye sunduğunuz kimliğinizdir. Mutfağınızı, işletmenizi, kalitenizi temsil etmeli. Kurumsal kimliğinizin aynası olmalı.
İdeal bir menü müşterilerinizi etkilemeli. Ürünlerinizi net bir şekilde sunmalı ve satış yapabilmelidir.